广州清洁公司：酒店厨房施工流程

广州清洁公司：酒店厨房施工流程

广州清洁公司小编聊聊酒店厨房施工流程：

1、油栅或带水风扇叶片清洁

首先将其从烟罩中取出，用刮刀铲出油污，然后用带脱脂剂的专用不锈钢桶进行高温烹饪和高压清洗。清洗后，可以看到95%以上的不锈钢或铁皮没有油泥。

2、排烟管的清洁：

用气体检测仪检测管道中的氧含量和一氧化碳含量，并进行登记。所有参数符合标准后，即可清洗管道。平行管大于0.4m×0.4m，打开管上部或打开阀轨，让工人钻入管内：用刮刀铲出管内壁油污，喷洒清洗剂和除油剂，用高温高压冲洗，然后用镀锌板密封，拉铆钉。管道清洗后，管道内壁应无大量油污，90%以上用铁皮覆盖，开口处应密封无漏油。油烟排放管小于0.4m×0.4m。在施工条件下，阀轨可分段开启清洗。如果施工条件不利，管道之间只能每隔1m左右开一个开口。工人用铁铲铲出油污，然后用镀锌板和拉铆钉密封管道。管道清洗后，管道内壁应无大量油污，其中80%以上用铁皮覆盖，开口处应密封无漏油。

3、吸油烟机和排烟风机的清洁：

首先打开风机消音器或外壳，工人将在风机上钻孔，用刀清除风机内壁和风机叶片上的油污。清洁后，可以看到风机叶片和风机滚筒中的底漆，无大量油污。

4、煤气炉的清洁

煤气炉是烹饪的常见场所。烹饪时，油很容易滴到煤气炉的表面，导致污渍很难随着时间的推移去除。对于令人讨厌的污渍，请查看如何清洁和维护它们。

大多数煤气炉都是由不锈钢和白色搪瓷制成的，现在玻璃壁炉更受欢迎。在整个欧洲厨房中，嵌入式炉灶是最佳匹配选择。易于清洁和维护。

5、消毒柜的清洁和使用细节：

 1）餐具清洗后，应将餐具上的水擦干，然后放入消毒柜进行消毒，以确保消毒。

 2）消毒柜使用后，应经常用干净的软布或刷子湿润，用温水稀释的中性洗涤剂清洗内罐、柜门、碗架等部位的脏物，然后用干布擦干。本实用新型可保持消毒柜内部清洁。

6、清洁净化器

打开净化器门，取出净化器板，用带脱脂剂的专用不锈钢桶高温烹饪，用高压水枪清洗，用铁铲清除净化器盒上的所有油污。清洗后，可以看到底漆没有大量油污。

7、高空垂直管道清洗

首先拆卸或打开垂直管道顶部和底部的阀杆，自上而下通风，然后用气体检测器检测管道顶部和底部的氧气含量和一氧化碳含量。垂直管道必须在参数符合标准后才能施工。

以上就是广州白云清洁公司对酒店厨房施工流程的总结。